LE CONSORTIUM DU JAMBON DE BAYONNE A MIS EN PLACE DEPUIS 20 ANS UN SYSTÈME VERTUEUX DE VALORISATION DE SES COLLABORATEURS BAPTISÉ L’INCITATION ÉLEVEUR. IL S’AGIT D’UN SOUTIEN FINANCIER VERSÉ PAR LES SALAISONNIERS AUX ÉLEVEURS POUR CHAQUE JAMBON ENTRÉ EN SALAISON....
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