En septembre et en octobre, le Béarn s’embrase au rythme de ses fêtes patrimoniales. Planvienguts (bienvenue) au coeur de sept rendez-vous immanquables et conviviaux.

À Pau, Hestiv’Oc’ a donné le coup d’envoi. Mais la culture béarnaise ne s’arrête pas à ce grand festival occitan qui vient de fêter ses 20 ans. Traditions ancestrales, savoir-faire artisanaux, produits régionaux, chants, danses, langue, terroirs et territoires sont à l’honneur en cette fin d’été et début d’automne, avec des moments forts, simples et précieux à vivre et à partager, en toute convivialité.́ Donner un sens au mot territoire dans sa singularité, montrer que nous sommes « un et plusieurs » à la fois, qu’il faut décloisonner pour nous nourrir de nos expériences dans des domaines très variés, croiser nos regards pour relever de nouveaux défis, apprendre des uns comme des autres, c’est toute la promesse de ces différentes fêtes. L’une des plus emblématiques est La Garburade d’Oloron Sainte-Marie. Ce championnat du monde de garbure, célébré annuellement le premier samedi de septembre depuis 1993, marquera, le 6 septembre, sa 31e édition. L’association éponyme à l’origine de sa création s’est donné pour mission de défendre et promouvoir ce trésor culinaire qui figure parmi les cinq plats les plus consommés en Béarn. Grand marché du terroir, procession des marmites et défilé des confréries, chants, danses et bandas rythment la journée pour finir par le sacre du Champion du monde de la garbure.

Du sel aux bergers

Organisée par la Jurade du Sel, La « 44e Heste de la saü » met Salies-de-Béarn à la fête du 11 au 14 septembre, et sous le thème de la plume cette année ! Ornés du petit sachet de sel obligatoire autour du cou, Salisiens d’ici et d’ailleurs, passionnés de traditions béarnaises et amateurs de fêtes s’y retrouvent autour des casetas pour se rafraîchir, chanter, danser, encourager les tiradous (les porteurs) lors du championnat du monde des porteurs de sameaux, les baquets de bois emblématiques. Tradition bien ancrée dans la vallée de Barétous, inscrite à l’Inventaire du patrimoine culturel immatériel en France dans le cadre des pratiques festives, la Fête des bergers, qui se déroule à Aramits du 18 au 21 septembre, célèbre et honore les bergers. Pendant 4 jours, on vit au rythme des chants, danses et sons des cloches, tout en appréciant la complicité du berger avec son chien et son troupeau lors d’une randonnée. Lors de la soirée pastorale, on peut même partager le « souper du berger».

Randonnée, contes ou dégustation ?

Le pied bien ancré dans la vallée d’Ossau, c’est un festival pas comme les autres, au coeur des Pyrénées, qui est proposé par Étonnants randonneurs à Arudy les 26, 27 et 28 septembre. Explorateurs de l’ailleurs et curieux de l’ici se retrouvent pour partager récits, films, concerts, folle chevauchée à vélo, expos, dédicaces d’auteurs, repas sympas et buvette conviviale. Le même week-end, le festival de Siros, créé en 1967, accueille pour sa 57e édition, chanteurs, conteurs et autres locuteurs béarnais. Un événement phare qui attire près de 1 500 visiteurs. À Laruns, c’est le fromage que l’on fête les 4 et 5 octobre. Deux jours dédiés au pastoralisme, à la tradition et à la gastronomie. Durant tout le week-end, animations pour enfants, démonstration de tonte de brebis, grand marché, concours du meilleur fromage de brebis fabriqué en Ossau, démonstration du langage sifflé, sans oublier le grand repas sous chapiteau. Enfin, si l’on veut mettre des grains de folie dans notre week-end du 11 octobre, direction Laàs et sa Fête du Maïs qui offre un véritable retour aux sources, où les participants sont invités à revivre les gestes d’antan tout en profitant des divertissements modernes. Loin d’une image d’Épinal figée, tous ces rendez-vous témoignent d’une culture « hèita a noste » (faite chez nous) vivante, innovante, ouverte au monde… en mouvement.

Le Jurançon fête les vendanges

La fête des vendanges chez les Indépendants du Jurançon, c’est un peu comme le bon vin. La programmation gagne chaque année en rondeur et en richesse. De septembre à décembre, 40 vignerons ouvrent leurs portes avec leurs amis artisans, producteurs fermiers et artistes. L’esprit général de toutes les manifestations qui vont s’étaler durant l’automne, c’est la découverte des paysages singuliers du Béarn mais aussi des activités de production locale dans le cadre d’une vaste fête identitaire. Marchés de produits locaux, concerts, spectacles de danse traditionnelle, poésie et expositions artistiques viennent compléter les visites de chais et dégustations de vin.

1 000

C’est le nombre de garbures consommées l’année dernière à la 30e édition de la Garburade à Oloron Sainte-Marie, lors du championnat du monde de ce pot-au-feu béarnais. Cette année, le jury composé de gastronomes et d’experts sera présidé par Xavier Isabal, chef étoilé du restaurant Ithurria d’Ainhoa dans le Pays basque.

Le Béarn, c’est surtout une culture et des gens qui sont heureux de vivre ensemble, qui travaillent ici et qui tiennent à prendre soin d’un héritage patrimonial.

Jean-Jacques Lasserre, président du Conseil départemental des Pyrénées-Atlantiques.