Après le Gers, la ferme aquaponique Eauzons! poursuit sa mue territoriale avec l’ouverture d’un nouveau site à Lescar, près de Pau. Initiée en 2019 par Félix Haget à Aux-Aussat, l’aventure agro-écologique change d’échelle : 8 000 m², une production visée de 100 tonnes de poissons et jusqu’à 60 tonnes de végétaux par an.

Le principe, bien rodé, conjugue élevage de salmonidés et cultures hors-sol, l’eau des uns nourrissant les autres. Une promesse de sobriété qui séduit élus et distributeurs locaux. Sur une friche sans vocation agricole, la ferme récupère la chaleur de la station voisine Cap Écologia et mise sur la proximité pour vendre ultra-frais. Huit salariés sont déjà à l’oeuvre, avant une commercialisation prévue dès ce début d’année. ■