Parmi les 1 000 exposants du récent salon Made In France (MIF) à Paris, la vallée d’Ossau était sur le stand de la Région Nouvelle- Aquitaine, avec Émilie Ducournau et ses chocolats de l’Atelier d’Émilie. « C’était une belle expérience qui m’a permis de rencontrer des artisans du pays et des professionnels qui pourraient nous ouvrir des portes dans notre croissance. ». L’Arudyenne, qui a fait les Beaux-Arts avant de travailler pour la Maison Constanti, développe ses idées et son originalité depuis deux ans dans sa boutiqueatelier. « J’aime tester, essayer des associations selon les saisons et ce qu’on peut m’amener à l’atelier ». Sa dernière création : la barre chocolatée caramel noix de pécan.

À l’approche de Noël, nul doute que les gourmets vont aller y chercher des douceurs.