Si les bières à l’accent basque se font leur place au soleil, impossible de trouver du malt sur le territoire. Une anomalie en passe d’être réparée par Florian Aphecetche.

Avec Garagarberoa, sa société basée à Saint-Martin d’Arberoue, il veut relocaliser la production de malt au Pays basque et développer une filière locale de production d’orge. La Nouvelle-Aquitaine vient de lui octroyer une aide financière de 51 000 euros. En parallèle, des projets similaires naissent autour du houblon. Avec une ambition collégiale : faire naître, à moyen ou long terme, une boisson 100 % basque.

Garagarberoa
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