Après Nousty, Pau et Assat, le boulanger Jean-Baptiste Grangé vient d’ouvrir un nouvel écrin salé/sucré à Coarraze. Celui qui a commencé en 2015 dans son petit laboratoire à Bénéjacq, qui fut second à la Coupe du Monde des Apprentis, vainqueur en 2019 de la Coupe de France et de la Coupe d’Europe de Boulangerie, Meilleur Jeune Boulanger de France en 2020, s’est fait un nom, en devenant vainqueur de « La Meilleure Boulangerie de France » 2023 sur M6, avec la complicité de son chef pâtissier Antoine Clément.

À 34 ans, il est désormais à la tête d’une entreprise de 50 salariés, avec l’envie de faire toujours mieux et d’écrire comme il aime à le dire, la « gourmandise avec un Grangé » !