La Fête du Piment a lieu cette année du 26 au 27 octobre à Espelette. Après la messe du dimanche avec bénédiction des piments, se déroule une cérémonie au cours de laquelle la Confrérie du Piment d’Espelette intronise une douzaine de personnes d’Aquitaine, d’Euzkadi et de Navarre, choisies dans le monde de la gastronomie, de la presse, du spectacle et du sport.
Les Confrères sont de véritables ambassadeurs du Piment d’Espelette sur le plan de la gastronomie. Leurs déplacements et leurs interventions ont un impact important sur l’image du
produit et de son terroir.. La mise en place de l’AOC a permis de codifier les usages mais aussi de mener un travail de réflexion sur les conditions de productions nécessaires à la fabrication d’une épice « Piment d’Espelette » qui exprime toute sa typicité.
Source : aquiatineonline.com