Après Salies-de-Béarn, la 6ème édition du Forum « Manger Bio&Local, Labels et Terroir » se tiendra le 14 novembre, à Bayonne.
Au-delà du temps de rencontre avec les fournisseurs du département, l’actualité sera au coeur du débat après l’adoption de la loi Alimentation, qui préconise 50 % de produits locaux ou sous signes de qualité, dont 20 % de bio, dans la restauration collective d’ici à 2022. Huit ans après l’initiation de la démarche « Manger Bio&Local, Labels et Terroir », ce forum sera l’occasion de faire un bilan dans les collèges, les maisons de retraite, les établissements pour personnes handicapées et les écoles, au regard de cette nouvelle loi.
Le repas sera un bel exemple des savoir-faire des responsables de restauration. Sept chefs responsables de restauration de sept collèges du département concocteront un repas mettant en valeur les produits du terroir avec des créations spéciales pour l’événement, servi au collège Marracq à Bayonne.
L’inscription au Forum est obligatoire : Date limite : 29 octobre.
– Pour les fournisseurs de la démarche « Manger Bio&Local, Labels et Terroir » :
https://questionnaire.le64.fr/index.php?r=survey/index/sid/721278/lang/fr
– Pour les représentants d’établissement scolaire ou médico-social (cuisine, gestion, direction…), de structures partenaires ou de collectivités territoriales :
https://questionnaire.le64.fr/index.php?r=survey/index/sid/721278/lang/fr
Plus d’informations : [email protected]
Source : http://www.le64.fr