Du pain 100 % béarnais : ce sera possible à la rentrée de septembre. L’assemblée générale constitutive d’une association destinée à promouvoir la production de pain local béarnais s’est déroulée à la Chambre d’agriculture à Pau.
Dénommée « Noste Pan », cette association est le fruit de deux ans de travail. « Cette filière a comme but de soutenir les emplois locaux, en garantissant un prix rémunérateur d’achat du blé aux agriculteurs, qui soit stable et indépendant des cours du marché international, en redynamisant l’activité des minoteries locales, mais aussi en valorisant le savoir-faire des artisans boulangers du Béarn », indiquent les créateurs de l’association.
Pas moins de 16 boulangers, 11 agriculteurs, dont 5 en agriculture biologique, ainsi que 4 meuniers dont un ayant la certification bio, participent au lancement de « Noste Pan ».
Les premiers pains devraient arriver dans les boulangeries au cours du mois de septembre 2015.
Source : larepubliquedespyrenees.fr