Peio ETCHELEKU, gérant de la laiterie AGOUR , a lancé une nouvelle unité basée à Mendive. L’originalité de ce projet s’appuie sur la fabrication de glaces et de sorbets purement artisanales (sans conservateur et sans colorant) et le partenariat avec des marques du Pays Basque comme L’Atelier du Chocolat, le Moulin de Bassilour ou Arnabar. Il propose des alliances de saveurs locales (foie gras et piment d’Espelette d’Arnabar, café negro de Bayonne, etc.). Les glaces sont commercialisées chez les restaurateurs, glaciers et dans les grandes surfaces locales avec en prime la création d’un kiosque sur Anglet.
Source : aquieco.com