Archives des chef cuisinier - Les Petites Affiches Béarnaises et des Pyrénées Atlantiques

Ximun Etchemaïté et Fanny Munoz, gérants
Etchemaïté – La maison aimée

| Août 4, 2026 |

Direction Larrau, petit village au coeur de la montagne souletine. C’est ici que le logis hôtel et restaurant Etchemaïté trône en majesté depuis 4 générations. En mars 2023, le fils de Pierre et Cathy Etchemaïté, Ximun (au piano), et sa compagne Fanny Munoz (en salle)...

Villa, la nouvelle table paloise des émotions à savourer

| Juin 23, 2026 |

« Ici, vous ne trouverez pas de carte à rallonge mais trois menus qui s’apprécient en plusieurs temps. » À 27 ans, Hugo Villacampa vient d’ouvrir au 2, rue Valérie Meunier son premier restaurant baptisé Villa. Un écrin gastronomique dont le décor est à son image :...

Ximun Etchemaïté et Fanny Munoz, gérantsEtchemaïté – La maison aimée

Villa, la nouvelle table paloise des émotions à savourer

Ximun Etchemaïté et Fanny Munoz, gérants
Etchemaïté – La maison aimée