« Ici, vous ne trouverez pas de carte à rallonge mais trois menus qui s’apprécient en plusieurs temps. » À 27 ans, Hugo Villacampa vient d’ouvrir au 2, rue Valérie Meunier son premier restaurant baptisé Villa.

Un écrin gastronomique dont le décor est à son image : discret, élégant et profondément personnel. Formé dans des maisons étoilées – En marge avec Frank Renimel à Toulouse, Franck Putelat à Carcassonne, le Maynats à Pau – le chef gersois revendique une cuisine d’auteur, épurée et sans compromis.

Dans l’assiette, les produits du Sud-Ouest dialoguent avec des associations inattendues qui intriguent autant qu’elles séduisent. Installée dans un lieu façonné avec l’aide de ses proches, sa Villa raconte avant tout une aventure humaine.

Entouré d’une équipe soudée « Sans eux, rien ne pourrait voir le jour », Hugo Villacampa signe une adresse intimiste où l’émotion se partage autant qu’elle se déguste. Réservation conseillée.