Hélène et Yan, sont deux anciens citadins qui ont choisi à la veille de leurs 30 ans d’adopter un mode de vie différent. Leurs expériences professionnelles les ont conduits dans plusieurs grandes villes de France, déclenchant une prise de conscience sur leurs modes de consommation. Après une année de réflexion et de préparation, ils ont lancé un projet de micro-ferme dans l’ancien corps de ferme des grands-parents de Yan sur les coteaux de Saint-Faust. La ferme se nomme Les jardins du retour aux fourches. Hélène et Yan y pratiquent une agriculture dans le respect de la biodiversité. Pour cela, ils ont choisi de ne travailler qu’avec des semences paysannes ce qui leur permet de produire des légumes de manière durable. Leur production de légumes se fait dans le respect des saisons et ils sont vendus localement dans un périmètre de moins de 10 km.