La première fromagerie du Pays Basque, leader mondial des ventes de fromage Ossau-Iraty AOP et médaillée d’or au Concours Général Agricole en 2014, fêtera en septembre ses 50 ans.
Elle emploie à Larceveau 130 salariés et créé entre 4 et 5 emplois par an, afin de soutenir la croissance de sa production, qui est passée de 15 tonnes de fromage produit en 1964 (année de création) à 5.200 tonnes en 2013. En plus d’avoir fortement contribué à développer la popularité des fromages du Pays Basque, ISTARA, marque de Pyrénéfrom, fait vivre
520 producteurs locaux de lait de brebis. Ses principaux produits, le « P’tit Basque » et « Chistou », sont exportés en grande quantité et connaissent un succès important dans le
monde entier. Afin de célébrer cet anniversaire, en plus de l’inauguration d’une nouvelle boutique à Larceveau, la fromagerie a prévu d’ouvrir ses portes le 13 septembre prochain.
Source : aquieco.com