Qui aurait imaginé que Pizza Cosy, enseigne de pizzerias co-fondée en 2020 par les Stéphanois Florent Mercier et David Cellier se déplacerait aux quatre coins de l’Hexagone et arriverait en Béarn ? « Nous voulions monter une franchise dans l’alimentaire qui ne soit pas trop développée et qui réponde aux critères de fraîcheur, de goût et de qualité », expliquent Damien Serre et Pierre Lafontaine.

Les heureux codirigeants, ancien directeur commercial des miels Michaud pour le premier et ex-chef des ventes chez Textdecor pour le second, ont donc opté pour Pizza Cosy. Et l’on comprend pourquoi. L’enseigne a su en quelques années “défariner” le marché vieillissant de la pizza, dans une déco codée qui donne envie de venir s’y attabler. « Nous avons 41 places assises et 9 salariés. La cuisine étant ouverte, le client assiste à toutes les étapes de l’élaboration d’une pizza avec pâte faite maison. »

De la traditionnelle Margarita à 10 € à l’étonnante Truf-fête, une pizza à la crème de truffe (18 €), Pizza Cosy cuisine pour tous les budgets, et si possible avec des produits locaux. « Les légumes cuisinés sont de saison et on travaille avec des producteurs français. Seules la mozzarella et l’huile d’olive viennent d’Italie. Restauration sur place, livraison à domicile et vente à emporter, quelle que soit la façon de la déguster, c’est du 100 % frais. »

Salades, pâtes et panuozzi complètent l’offre de cette nouvelle escale gourmande lovée au 3, avenue Marchel Dassault.