Le restaurant le BAR JEAN, en plein coeur du marché des halles de Biarritz, institution emblématique depuis les années 30, propriété de Georges et Emmanuelle Martinez, entre dans la légende avec la distinction du Gault & Millau.
Un titre qui leur a été attribué pour la fraîcheur de leur cuisine, basée sur du poisson de Saint-Jean-de-Luz, ou encore de l’agneau de Mauléon. Les produits locaux de qualité sont valorisés par six cuisiniers et trois préparateurs.
Source : www.aquieco.com
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