La daube béarnaise, une des nombreuses recettes traditionnelles de la Vallée d’Ossau, sera à l’honneur à l’occasion de la foire d’Arudy. Cette foire, créée par Jeanne d’Albret, mère d’Henri IV, se déroule depuis 1575 en octobre. A chaque édition, elle se terminait dans les auberges du village par un repas convivial autour d’une garbure et d’une daube béarnaise, entrecoupé de chants traditionnels de la vallée.

A l’occasion de la prochaine foire, le 16 octobre prochain, est organisé le Championnat du monde de la daube béarnaise, récompensé par le trophée « Lou Rey de la Daube », attribué par un jury de spécialistes et de gourmands qui feront jouer leurs papilles pour élire la meilleure daube.

Pour participer au concours : composer une équipe entre amis, collègues, associations, etc. et prévoir ses ustensiles (trépieds, gaz, marmites, couteaux, déguisements).

Inscriptions jusqu’au 10 octobre au 06.03.50.70.09 ou [email protected]
Source : www.larepubliquedespyrenees.fr