Le jury des championnats du monde des fromages, organisés en Angleterre, vient de décerner la médaille d’or au fromage Ossau Iraty Onetik. La fromagerie de Macaye emploie une centaine de personnes. Cette distinction s’ajoute aux 4 médailles obtenues au Concours Général Agricole de Paris. 250 producteurs de lait de vache et de brebis (dont la Coop BERRIA) fournissent l’entreprise ONETIK qui produit 2.600 tonnes de fromages par an.
Source : aquieco.com