L’été est presque fini mais la météo pourrait encore réserver quelques vagues de chaleur. Pour se rafraîchir, de l’eau sans modération et… les glaces Bouchoo. L’idée est venue de

Mathieu, le fils. Après des études dans l’agroalimentaire, le jeune homme est revenu dans l’exploitation familiale tenue par ses parents. Avec l’envie réelle de diversifier l’activité de fromages. L’idée des glaces est rapidement venue à son esprit. Réalisées de manière artisanale avec du lait de brebis, elles sont déclinées en sept parfums: à côté des traditionnels vanille et chocolat, Mathieu Bouchoo innove avec la myrtille, le basilic ou le foin.

La marque rencontre un vrai succès entre les ventes directes à la ferme et celles dans les épiceries de la Vallée d’Ossau. À tel point que le groupe Euralis l’a sélectionnée dans sa Table des Producteurs. Informations sur sa page Facebook.