Une équipe de trois jeunes lycéennes du Lycée hôtelier de Biarritz remporte ce concours, au niveau départemental, avec le projet Brocéliande : un restaurant suspendu dans les arbres.

Il s’agit d’un projet de restaurant semi-gastronomique installé dans les arbres en Bretagne. Ce concept original d’implantation dans une forêt apporte une ambiance féérique au projet.

Le projet Brocéliande a été choisi parmi trois candidatures et le prix a été décerné par André Garreta, Président de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Bayonne Pays Basque le 31 mai 2011.

Organisé en partenariat avec le rectorat de l’Académie de Bordeaux, les CCI d’Aquitaine, le Conseil Régional d’Aquitaine, la Banque populaire du Sud-Ouest, EDF, KPMG, MAAF Assurances et Orange-France Télécom, ce concours propose aux lycéens(ne)s et aux apprenti(e)s de toute la région de se constituer en équipes pour porter un projet de création ou de reprise d’entreprise au cours de leur année d’études.

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