UNE ENTREPRISE OLORONAISE SE LANCE DANS LA GARBURE EN CONSERVE

La SAS Garbure du Béarn a édicté ses statuts mardi soir et désigné son président, Fernand Pon.

Elle prévoit de commercialiser en septembre 2012,  pour le 20e anniversaire du concours international de garbure d’Oloron, une véritable garbure béarnaise en conserve, réalisée avec des produits du cru et approuvée par l’association Garburade d’Oloron.

Fernand Pon a sollicité des partenaires privés : une vingtaine d’associés à parts égales, et le précieux concours du consortium du jambon de Bayonne.
Le conseil général amène de son côté 3 500 € pour la première année de fonctionnement.

Un budget d’environ 16 000 € prévu pour la première année de fonctionnement financera principalement la conception et la mise au point de la recette, et une étude de marché menée par quatre étudiants de l’IPC de Pau portant sur capacité de commercialisation de la garbure.

La SAS Garbure du Béarn a signé une convention de collaboration avec le consortium du jambon de Bayonne de Bernard Dupont qui sera chargé, via ses ateliers Pyragéna (Pyrénées Adour génie alimentaire), de concevoir et de produire (avec utilisation de préférence de produits locaux : jambon de Bayonne, gros sel de Salies, haricot maïs du Béarn et porc du sud-ouest pour le camot) de la garbure en conserves stérilisées, après validation par les Experts goûteurs membres de la confrérie de la garburade.

Source : larepubliquedespyrenees.fr

Partager :

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Actualités

Le malt basque prend la marque Garagarberoa

Si les bières à l'accent basque se font leur place au soleil, impossible de trouver du malt sur le territoire. Une anomalie en passe d'être réparée par Florian Aphecetche. Avec Garagarberoa, sa société basée à Saint-Martin d'Arberoue, il veut relocaliser la production...

Le vinaigre, la potion magique de Jean- Philippe Lanouguère

Mauléon n'est plus la capitale que de l'espadrille. Elle est aussi celle du vinaigre grâce à Jean-Philippe Lanouguère. Le Souletin autodidacte met en valeur ce condiment dans son laboratoire depuis 2011. Aujourd'hui, la marque Saint-Jacques est installée sur les...

L’association Miralutz, bulle de lumière et de vie

Redonner confiance en soi, tant physiquement que mentalement. Miralutz offre des instants suspendus, hors d'un quotidien contraignant. L'association paloise, qui a créé une antenne à Mauléon, propose des activités physiques adaptées aux personnes atteintes d'un cancer...

Eat’s Maud, une bonne fée qui livre le local à vélo

À Oloron, il est possible de la croiser avec son sac violet et son sourire aux lèvres. Maud Moran-Manzano parcourt la ville et ses alentours pour livrer les bons plats et produits locaux. La jeune femme a lancé Eat's Maud fin 2020, au moment du Covid. Depuis, le...

Publier
une annonce

S’abonner