En 2007, Emmanuel POIRMEUR décide de relancer la production de vin sur la Côte basque. Deux premiers hectares sont plantés sur la commune d’Urrugne, au pied de la Rhune. Projet exemplaire du point de vue environnemental, il est soutenu par le Conseil Général des Pyrénées Atlantiques et par la CCI Bayonne Pays Basque.
Celle-ci a mis à disposition la maison des blocs du quartier Socoa de Ciboure dont les caves aménagées en chai abritent les tonneaux de ce vin blanc qui connaît également un procédé de vinification étonnant à 12 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz.

Source : La semaine du Pays Basque, Catherine MARCHAND